壳寡糖与农业和生态养殖

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发布时间：2012-12-20 17:58
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壳寡糖在农业、生态养殖示范基地出产的茶叶、蔬菜、水果、禽蛋等壳寡糖产品与普通产品有什么区别呢？研究显示，壳寡糖除了具有促进蔬菜水果植物生长，抗病虫害等作用外，还能有效的降低农药残留。
在绿色养殖方面，壳寡糖在替代抗生素的同时，可以提高动物的高密度脂肪蛋白，使得它的胆固醇、甘油三酯含量下降。成为低脂肪食品。不仅安全，而且健康。壳寡糖鸡蛋不但胆固醇大幅度降低，不含抗生素卵磷脂的含量提高100%，且抗菌性和抗氧化性增强，使鸡蛋的保鲜期增长。

本文节选自《本文摘自糖科学基础与实践——壳寡糖与人类生活》

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