糖尿病是一种常见的有遗传倾向的、以高血糖为主要特征的内分泌代谢疾病。临床上患者出现三多（多饮、多食、多尿）一少（体重减轻）现象。继而易发生水、电解质代谢紊乱和酮症酸中毒。另一并发症是动脉硬化症，易引起脑梗死、心肌梗死、视网膜病变以及肾功能不全等。

     糖尿病病因，目前尚未完全研究清楚。常用降糖药物都有一定的毒副作用，长期服用可产生不良反应。

     壳聚糖（壳寡糖）对糖尿病显示了良好的效果。日本东京农业大学的研究人员实验表明食用壳聚糖（壳寡糖）后血糖值大幅度降低，尿糖量也减少许多。正因为如此，壳聚糖（壳寡糖已被广泛用于临床，并在日本被看做是治疗糖尿病的首选“药物”。

     壳寡糖防治糖尿病的机制是：

     (1)刺激迷走神经，促进胰岛素分泌：服用壳聚糖（壳寡糖）后，其分解产物会刺激肝脏的迷走神经，兴奋大脑皮层的饥饿中枢和血管运动中枢，通过一系列复杂反应，最终会引起全身副交感神经兴奋而使细小动脉扩张，毛细血管的血流量也随之增加。因循环学流量增加使肌肉细胞的氧气及营养供应量增加，脂肪无氯，氧化减少，蓄滞在体内的二氧化碳等酸性物质排出量增加。同时，使胰

腺的血管扩张，增加循环血液循环量，胰岛素的分泌也增加。

     (2)调节体液pH，增强胰岛素活性：壳寡糖分子中有碱性基团（-NH2），它在体内可使酸性体液恢复碱性，pH提高0.5单位，可使胰岛素活性增强，分泌量和利用率增加，同时又利于维持体液酸碱平衡，从而缓解糖尿病症状。

     (3)活化、修复细胞，提高胰岛p细胞的数量及功能：壳寡糖代谢分解产物可直接活化细胞，诱导细胞，修复水肿、变性、纤维化的受伤细胞，使胰岛组织得到修复，提高分泌胰岛的B细胞的数量及功能，这样有望可以从根本上治疗糖尿病。

     (4)提高胰岛素受体的敏感性：文献表明肥胖人的胰岛素受体敏感性下降。壳寡糖降血脂后有良好的减肥作用，从而提高并改善胰岛素受体的状况。

     (5)控制餐后高血糖：糖尿病人餐后血糖短时间即达高峰值，较难控制。餐后服用壳寡糖，在胃内壳寡糖吸附水分呈凝胶状与胃内容物混合，体积膨胀，延长胃排空时间，使小肠对糖的吸收变得缓和。餐后高血糖出现拖后，峰值下降，可减轻胰岛细胞负担。

     (6)减缓糖尿病并发症：糖尿病中晚期常合并多种并发症，如高血压、高血脂、高黏血症、肾脏、心脏及神经系统也常受累，预后凶险。壳寡糖对这些退行性改变有延缓降低作用，可改善预防，不少人眼花，视力降低得到缓解，不少老年者性功能得到恢复和增强。

                                                        （摘自中国医药级科技出版社《人类健康的金钥匙壳寡糖》第32-34页，陈耀华主编）