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壳寡糖的保健功能之清除自由基

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         自由基又称活性氧,烈性氧(包括02、OH -、H202、102等氧自由基,羟自由基),是极小的微粒,具有高度化学反应活性的一组基团,可称百病元凶,万恶之源。其来源有二:一是人体新陈代谢自身产生的,平时吸人大部分氧分子为身体利用后安全排出体外,但有一小部分氧分子在氧化代谢过程中转换成了自由基;二是由于环境污染、电离辐射、光化学污染等外界因素影响,加上嗜烟酗酒、吃烧烤油炸等垃圾食品,也会不断产生自由基。它可损伤细胞膜、溶酶体膜、线粒体、DNA,使基因突发、多糖和透明质酸解聚、生物酶和虽白质活性受抑、RNA被破坏。它与不饱和脂肪酸生成过氧化质( LPO),与蛋白质交联聚合形成脂褐素(LF)。自由基可加速衰老,降低人体免疫力,引起诸如癌症、白血病、高血压、心肌梗死、糖尿病、肝炎、痛风、肾炎、白内障等多种疾病。

        壳寡糖因其分子量小,溶解性好,具有很强的渗透力和亲和力,非常容易透过人体细胞膜,改善微循环,发挥其防病和辅助治疗的保健功效,可以说壳寡糖是机体免受自由基伤害的守护者。国内何庆德、徐桂云、吴宏军等研究均证明壳寡糖可清除自由基,提高抗氧化酶类(超氧化物歧化酶SOD)活性,遏制自由基损伤以及抗疲劳的效果。

 

                                                                               (摘自中国医药级科技出版社《人类健康的金钥匙壳寡糖》第38-39页,陈耀华主编)